Minggu, 28 Juni 2015
Italian Tuna Balls
Ikan tuna memang bukanlah sumber makanan laut utama
untuk mendapatkan nutrisi penting, termasuk lemak omega 3, karena semua
spesies tuna menunjukkan beberapa tingkat kontaminasi merkuri dalam
studi penelitian. Namun, tak ada salahnya menikmati tuna beberapa kali
per bulan, terutama jika Anda memilih jenis tuna dengan resiko merkuri
lebih rendah.TERUSKAN.COM – Ikan tuna memang bukanlah sumber makanan laut utama
untuk mendapatkan nutrisi penting, termasuk lemak omega 3, karena semua
spesies tuna menunjukkan beberapa tingkat kontaminasi merkuri dalam
studi penelitian. Namun, tak ada salahnya menikmati tuna beberapa kali
per bulan, terutama jika Anda memilih jenis tuna dengan resiko merkuri
lebih rendah.
Menurut WHFoods.com, para peneliti telah menemukan bahwa
tuna mengandung mineral selenium dalam bentuk yang tidak biasa, disebut
selenoneine. Bentuk selenium ini memainkan peran penting dalam kesehatan
ikan dengan memberikan antioksidan dan melindungi sel-sel darah merah
ikan dari kerusakan radikal bebas. Menariknya, ia juga mampu berikatan
bersama dengan senyawa merkuri dalam tubuh ikan (termasuk metil merkuri,
atau MeHg) dan menurunkan resiko masalah terkait merkuri.
Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparut
segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparutTERUSKAN.COM – Ikan tuna memang bukanlah sumber makanan laut utama untuk mendapatkan nutrisi penting, termasuk lemak omega 3, karena semua spesies tuna menunjukkan beberapa tingkat kontaminasi merkuri dalam studi penelitian. Namun, tak ada salahnya menikmati tuna beberapa kali per bulan, terutama jika Anda memilih jenis tuna dengan resiko merkuri lebih rendah.
Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparut
segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
Manfaat Kesehatan
Menurut WHFoods.com, para peneliti telah menemukan bahwa
tuna mengandung mineral selenium dalam bentuk yang tidak biasa, disebut
selenoneine. Bentuk selenium ini memainkan peran penting dalam kesehatan
ikan dengan memberikan antioksidan dan melindungi sel-sel darah merah
ikan dari kerusakan radikal bebas. Menariknya, ia juga mampu berikatan
bersama dengan senyawa merkuri dalam tubuh ikan (termasuk metil merkuri,
atau MeHg) dan menurunkan resiko masalah terkait merkuri.
Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Resep Italian Tuna Balls
Yuk, buat Italian Tuna Balls sendiri, resep diambil dari dari BBC Good Food:Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparut
segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
Perhatian!
Salah satu aspek yang paling kontroversial dari ikan tuna ialah potensi kontaminasi merkuri. Selain itu, tingkat histamin sebelumnya dalam tuna membuat ikan ini lebih sering dikaitkan dengan reaksi merugikan dibandingkan makanan lain.Manfaat Kesehatan
Menurut WHFoods.com, para peneliti telah menemukan bahwa tuna mengandung mineral selenium dalam bentuk yang tidak biasa, disebut selenoneine. Bentuk selenium ini memainkan peran penting dalam kesehatan ikan dengan memberikan antioksidan dan melindungi sel-sel darah merah ikan dari kerusakan radikal bebas. Menariknya, ia juga mampu berikatan bersama dengan senyawa merkuri dalam tubuh ikan (termasuk metil merkuri, atau MeHg) dan menurunkan resiko masalah terkait merkuri.Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Resep Italian Tuna Balls
Yuk, buat Italian Tuna Balls sendiri, resep diambil dari dari BBC Good Food:Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparutTERUSKAN.COM – Ikan tuna memang bukanlah sumber makanan laut utama untuk mendapatkan nutrisi penting, termasuk lemak omega 3, karena semua spesies tuna menunjukkan beberapa tingkat kontaminasi merkuri dalam studi penelitian. Namun, tak ada salahnya menikmati tuna beberapa kali per bulan, terutama jika Anda memilih jenis tuna dengan resiko merkuri lebih rendah.
Manfaat Kesehatan
Menurut WHFoods.com, para peneliti telah menemukan bahwa tuna mengandung mineral selenium dalam bentuk yang tidak biasa, disebut selenoneine. Bentuk selenium ini memainkan peran penting dalam kesehatan ikan dengan memberikan antioksidan dan melindungi sel-sel darah merah ikan dari kerusakan radikal bebas. Menariknya, ia juga mampu berikatan bersama dengan senyawa merkuri dalam tubuh ikan (termasuk metil merkuri, atau MeHg) dan menurunkan resiko masalah terkait merkuri.Karena ada sekitar 2-3 miligram selenoneine dalam porsi 4 ons tuna, kita akan mendapatkan beberapa perlindungan antioksidan yang sama ketika mengonsumsi tuna.
Para peneliti menemukan penurunan resiko atrial fibrillation (AF) ketika suatu kombinasi spesifik dari ikan – yaitu, tuna kaleng dan ikan berminyak seperti salmon – dimakan lebih dari dua kali per minggu. Menariknya, kombinasi ikan spesifik ini lebih erat terkait dengan penurunan resiko AF dari jumlah total asam lemak omega 3 yang disediakan oleh ikan.
Selama persiapan untuk pengalengan tuna, ikan utuh sering dikukus selama berjam-jam, dan selama proses ini, cairan (disebut jus memasak) sering dibuang sebagai limbah oleh produsen tuna. Dalam suatu studi, para ilmuwan telah meneliti komposisi gizi jus ini dan menetapkan adanya fragmen protein kecil – disebut peptida – yang hadirdan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan peptida tuna ini mencakup kemampuan untuk melindungi membran sel dari kerusakan akibat oksigen (suatu proses yang disebut peroksidasi lipid).
Resep Italian Tuna Balls
Yuk, buat Italian Tuna Balls sendiri, resep diambil dari dari BBC Good Food:Bahan yang digunakan:
2 kaleng berisi 160g tuna dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tiriskan
segenggam kecil kacang pinus
1 kulit lemon, diparut
segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
Perhatian!
Salah satu aspek yang paling kontroversial dari ikan tuna ialah potensi kontaminasi merkuri. Selain itu, tingkat histamin sebelumnya dalam tuna membuat ikan ini lebih sering dikaitkan dengan reaksi merugikan dibandingkan makanan lain.segenggam kecil daun peterseli, cincang kasar
50g remah roti segar
1 butir telur, kocok
400g spaghetti
500g pasta saus
Cara membuat:
Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan kacang pinus, kulit lemon, peterseli, remah roti dan telur. Berikan bumbu dan aduk dengan menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Gulung campuran menjadi bola-bola kecil. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, kemudian masak spaghetti sesuai dengan instruksi pada kemasan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar tidak lengket, kemudian goreng bola tuna selama 5 menit, bolak-balik setiap menit atau lebih hingga berubah warna menjadi keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur. Panaskan saus tomat, lalu aduk dengan pasta dan bola tuna.
Perhatian!
Salah satu aspek yang paling kontroversial dari ikan tuna ialah potensi kontaminasi merkuri. Selain itu, tingkat histamin sebelumnya dalam tuna membuat ikan ini lebih sering dikaitkan dengan reaksi merugikan dibandingkan makanan lain.Ratatouille
Bahan-bahan :
- 1 sendok teh minyak zaitun atau tambahkan sesuai selera
- garam dan merica hitam bubuk secukupnya
- satu buah terong ungu
- satu buah zucchini
- satu buah paprika warna merah atau hijau, atau keduanya
- satu siung bawah putih
- satu buah bawang bombay
- 3 lembar daun basil
- 3 buah tomat berukuran kecil
Cara membuat :
- Potong dadu terong, zucchini dan paprika, sisihkan
- Cincang kasar bawah putih dan bawang bombay
- Potong tomat dengan ukuran sedang
- Panaskan minyak zaitun pada teflon atau wajan dengan bentuk yang rata dan tidak terlalu cekung kebawah
- Masukkan sayuran secara berurutan mulai dari terong, zucchini, paprika dan bawang bombay, masak sekitar 5 menit
- Masukkan tomat, bawang putih dan daun basil
- Tambahkan sediit minyak zaitun jika dirasa kurang
- Biarkan semua sayuran dimasak selama sekitar 20 menit
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan garam dan merica, aduk rata
- Hidangkan selagi hangat
SUMBER: http://www.teruskan.com/23549/resep-mudah-ala-perancis-ratatouille.html
Sabtu, 27 Juni 2015
Resep Spanish Tuna Meatballs
Bahan yang diperlukan:
300 g kaleng tuna steak
4 sdm minyak zaitun
2 sdm peterseli cincang
6 sdm remah roti
1 bawang ukuran sedang, cincang halus
1 sdm kulit lemon, potong bentuk korek api
2 sdm susu
1 telur
garam dan merica bubuk
1½ sdm tepung terigu
Untuk saus tomat:
1 bawang besar cincang halus
3 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
5 tomat matang yang besar, kupas dan cincang
1/2 sdt garam
1/3 sdt merica hitam
1 sdm rempah segar (peterseli, rosemary, thyme, oregano), cincang
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan kecil. Tambahkan bawang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, sampai transparan. Biarkan dingin.
2. Tempatkan tuna, bawang, remah roti, tepung, susu, kulit lemon dan bawang putih dalam food processor untuk membuat bubur kasar. Tambahkan peterseli, telur dan garam dan merica secukupnya, proses sebentar, meninggalkan beberapa tekstur dalam campuran.
3. Kikis ke dalam mangkuk dan aduk dalam bawang yang telah dimasak. Dengan tangan lembab, bentuk menjadi bola berukuran walnut. Lemparkan bola dalam tepung.
4. Panaskan sisa minyak dalam wajan besar. Masukkan bakso ikan dan masak selama sekitar 6 sampai 8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, tambahkan lebih banyak minyak rasa jika perlu.
5. Tiriskan.
Untuk saus tomat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tambahkan bawang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, sampai lembut dan transparan.
2. Tambahkan bawang putih dan aduk terus selama 1 menit. Tambahkan tomat cincang dan masak di atas api sedang selama sekitar 20 menit.
3. Tambahkan bumbu dan pastikan saus sedikit mengental dan mendidih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Sajikan bakso ikan dengan saus tomat panas.
Resep Soup De Pedra
Resep Soup De Pedra
Bahan Membuat Soup De Pedra :
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar bay leaves
- 150 gram smoked bacon, potong kotak
- 100 gram kentang, potong kotak
- 1 buah wortel, potong kotak
- 100 gram lobak, potong kotak
- 50 gram kol, iris
- 150 gram kacang merah segar
- 1.500 ml kaldu ayam
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica hitam kasar
- 2 batang seledri, iris
- 2 sendok makan parsley, cincang halus
- 2 sendok makan olive oil
Cara membuat Resep Soup De Pedra :
- Panaskan olive oil. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bay leaves sampai harum.
- Masukkan smoked bacon. Aduk rata. Tambahkan kentang, wortel, lobak, dan kol. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan kacang merah. Aduk rata. Tuang kaldu.
- Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat tambahkan seledri dan parsley. Aduk rata.
Gimana Resep Soup De Pedra mudah dan simplekan Resep Soup De Pedra-nya, kalau Resep Soup De Pedra-nya bermanfaat kmu juga bisa share ke SosMed biar temen2 mu juga tau tentang Resep Soup De Pedra.Selamat mencoba...
SUMBER: http://resepoma.com/resep-soup-de-pedra.html
Jumat, 26 Juni 2015
French Apple Tart
Kali ini kita akan memberikan salah
satu resep kue Perancis yang sangat terkenal yaitu resep kue tart apel
Perancis. Kue tart sama saja dengan kue bolu atau sponge cake hanya saja
kue tart biasanya dilapisi dengan butter cream atau semacamnya lalu
dihiasi sehingga nampak makin cantik. Kue tart juga sama dengan kue bolu
dari bahan-bahannya. Biasanya kue tart berbahan dasar tepung terigu dan
semacamnya persis sekali dengan kue bolu.
Untuk kue:
SUMBER: http://www.menuinternasional.com/2013/01/tart-apel-perancis-french-apple-tart.html
Contoh kue tart misalnya seperti kue ulang tahun dan kue untuk
pernikahan. Fungsi kue tart dewasa ini cukup marak di Indonesia pada
saat ulang tahun maupun acara pernikahan karena pengaruh budaya modern
barat. Jika secara tradisional budaya kita memotong tumpeng untuk acara
ulang tahun maupun pernikahan, kini tumpeng sudah banyak digantikan
denga kue tart. Kue-kue tersebut dihias sedemikian rupa menyesuaikan
tema untuk apa kue itu dibuat. Demikian juga dengan kue tart apel,
dengan tema apel maka apel menjadi penghias seluruh permukaan kue tart
kali ini. Kue tart ini bisa juga digunakan sebagai makanan penutup
seperti layaknya puding bolu karamel.
Untuk membuat kue tart sebenarnya cukup mudah. Hal tersulit dalam
membuat kue tart adalah membuat hiasanya itu sendiri. Jaadi dalam
membuat kue tart tidak hanya harus bisa memasak, namun juga harus bisa
menghias kue tersebut. Namun jika anda memang berniat untuk belajar,
lama-kelamaan pasti bisa. Dan berikut adalah resep kue tart spesial
untuk anda yaitu Cara Membuat Kue Tart Apel Perancis. Semoga bisa
membantu anda dalam belajar membuat kue tart.
Bahan-bahan :
Untuk kue:
- 2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh garam kasar
- 1 sendok makan gula
- 12 sendok makan (1,5 batang) mentega tawar dingin, potong dadu
- 1/2 cangkir air es
- 4 buah apel
- 1/2 cangkir gula
- 4 sendok makan (1/2 batang) mentega tawar dingin, potong dadu kecil
- 1/2 cangkir buah aprikot jelly atau selai aprikot hangat diayak
- 2 sendok makan Calvados, rum, atau air
Cara Membuat Tart Apel Perancis - French Apple Tart :
- Untuk kue, tuangkan tepung, garam, dan gula dalam mangkuk adonan atau blender. Aduk selama beberapa detik untuk mengkombinasikan bahan-bahan tersebut. Tambahkan mentega dan aduk 10 sampai 12 kali, sampai mentega menjadi potongan-potongan kecil seukuran kacang polong. Sambil tetap mengaduk, tuangkan air es secukupnya hingga adonan mulai mengental. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke sebuah papan lalu taburkan tepung dan uleni dengan cepat membentuk bola. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama kurang lebih 1 jam.
- Panaskan oven sampai 200 derajat C. Lapisi loyang dengan kertas pembungkus makanan. Gulung adonan kira-kira 10-14 inci. Potong bagian pinggir gulungan menggunakan penggaris atau pisau. Tempatkan adonan di loyang yang telah disiapkan dan dinginkan sambil menyiapkan apel.
- Kupas apel dan belah apel menjadi dua. Bersihkan batang dan biji apel dengan pisau. Rajang apel melintang setebal 1/4inchi atau 1/2cm. Susunlah irisan apel bertumpuk baris miring sampai seluruh bagian kue tart tertutup oleh sususan irisan apel.Taburi dengan 1/2 cangkir gula dan buatlah titik-titik dengan mentega sebagai pemanis tampilan kue.
- Panggang selama 45 menit sampai 1 jam, sampai kue dan pinggiran apel berwarna kecoklatan.
- Putar panci sesekali selama memasak. Jika terjadi gelembung pada satu bagian, buatlah celah pada bagian yang menngelembung agar mengempis, jangan khawatir kue gosong. Setelah dirasa sudah cukup panaskan jelly buah aprikot bersama dengan Calvados, oleskan campuran jelly tersebut diatas kue dan apel yang sudah jadi hingga merata. Lepaskan kue dari loyang, biarkan sesaat hingga kue menjadi hangat karena akan lebih enak di sajikan saat hangat atau pada suhu kamar.
SUMBER: http://www.menuinternasional.com/2013/01/tart-apel-perancis-french-apple-tart.html
MASAKAN KHAS INGGRIS BRAISE SAUCE
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan braise sauce spesial :
- Tulang sapi ¼ kg
- Kaldu sapi secukupnya
- Wortel 60 gram, potong
Bumbu – Bumbu untuk membuat (membikin) masakan braise sauce spesial :
- Seledri 60 gram, iris-iris
- Bawang Bombay 60 gram, potong
- Daun bawang 60 gram, iris
- Butter 1 sendok makan
- Pasta tomat 2 sendok makan
- Merica 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat / mengolah masakan braise sauce spesial :
1. Terlebih dahulu tulang sapi dipanggang (roasted) hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis butter dan wortel sampai berubah warna kecoklatan.
3. Tambahkan bawang Bombay, daun bawang serta seledri. Ditumis hingga semua rata.
4. Masukkan pasta tomat. Aduk rata.
5. Tuangkan kaldu sapi bersama tulang yang sudah dipanggang tadi, dimasak menggunakan api kecil sampai matang dan meresap. Angkat dan tuangkan dalam mangkok saji.
6. Braise sauce khas inggris siap dihidangkan.
Demikianlah tipr resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan sederhana bercita rasa tinggi yaitu masakan braise sauce special (istimewa) khas Negara inggris (England) yang enak, gurih, sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan dan makanan) serta bisa memberikan inspirasi kepada anda mengenai resep makanan yang siap anda coba untuk disajikan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/braise-sauce-recipe-england.html
MASAKAN KHAS MEXICO BURRITOS
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan burritos spesial :
- Daging sapi cincang 550 gram
- Minyak zaitun 1 sendok teh
- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 1 siung
- Saus taco secukupnya
- Selada
- Tomat
- Keju parut
- Air ½ gelas
- Tortilla besar 4 lembar
Cara membuat / mengolah masakan burritos spesial :
1. terlebih dahulu oven dipanaskan 180 derajat celcius.
2. panaskan minyak zaitun, tumis daging sapi cincang sampai berwarna kecoklatan.
3. tambahkan bawang merah dan bawang putih. Aduk r sampai matang.
4. campurkan tumisan daging dengan tomat dan selada. Lalu tuangkan sais taco serta air.
5. tortilla dipanaskan dalam oven selama kurang lebih 15 menit sampai agak mengembang.
6. isi tortilla tersebut dengan tumisan campuran daging tadi, kemudian taburi keju parut. Kemudian digulung.
7. burritos khas mexico siap disajikan selagi hangat.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan sederhana asal amerika latin yaitu masakan burritos special (istimewa) ala mexico yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan) serta diharapkan bisa menginspirasi anda untuk mencoba masakan asal amerika latin ini. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-pastel-de-papas-amerika-latin.html
BREAKFAST KHAS EROPA CHEESY FRENCH TOAST
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) makanan breakfast cheesy French toast perancis :
- Roti tawar 4 lembar
- Keju cheddar 1 lembar
- Keju mozzarella 3 sendok makan, parut
- Mentega unsalted butter 2 sendok makan
- Telur 1 butir, kocok
Cara membuat / mengolah makanan breakfast cheesy French toast perancis:
1. terlebih dahulu siapkan roti tawar.
2. beri atau isi keju di dalam roti tawar. Lalu lumuri roti tawar dengan tepung terigu, telur kemudian tepung terigu lagi.
3. panaskan mentega unsalted butter dalam sebuah wajan yang datar. Goreng roti tawar tadi sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Makanan Eropa cheesy French toast ala perancis siap disajikan.
Demikianlah tips resep makanan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan mengolah (memasak) makanan sederhana bercita rasa tinggi khas eropa, yaitu cheesy French toast special (istimewa) yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Makanan ini berasal dari Negara perancis dan sangat cocok dijadikan makanan sarapan pagi (breakfast). Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep makanan dan minuman) serta dapat menginspirasi kepada anda mengenai resep masakan / makanan yang akan anda coba dan hidangkan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-cheesy-French-toast-perancis.html
MASAKAN KHAS PERANCIS AYAM MARENGO
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan ayam Marengo spesial :
- 200 gram dada ayam, cuci bersih
- 100 gram jamur champigno, iris tipis
- Keju parut secukupnya (taburan)
- 30 gram margarin
- 200 gram tomat, potong tipis
- 30 ml whipped cream
Bumbu bumbu dasar membuat (membikin) masakan ayam Marengo spesial :
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
Cara membuat / mengolah masakan ayam Marengo spesial :
1. terlebih dahulu panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum.
2. masukkan ayam, potongan tomat dan juga jamur. Aduk rata.
3. tambahkan whipped cream cair, merica bubuk serta garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Dimasak hingga matang. Angkat dan tuangkan dalam piring saji.
4. Taburkan keju parutan di atasnya.
5. ayam Marengo khas perancis siap dihidangkan.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) makanan sederhana dengan cita rasa tinggi ala eropa yaitu masakan ayam Marengo special (istimewa) khas perancis yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan) serta bisa menginspirasi anda untuk segera mencoba resep istimewa ini untuk anda sajikan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-ayam-Marengo-khas-eropa.html
MASAKAN KHAS SPANYOL PAELLA CON POLLO
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan paella con pollo spesial :
- Dada ayam 2 buah, potong beberapa bagian
- Nasi putih secukupnya
Bumbu bumbu dasar membuat (membikin) masakan paella con pollo spesial :
• Bawang Bombay ½ buah, cincang
• Bawang putih 4 siung, iris tipis
• Paprika merah ½ buah, potong
• Paprika bubuk 1 sendok teh
• Minyak zaitun 4 sendok makan
• Tomat 2 buah, potong
• Kunyit bubuk 1 sendok teh
• Kaldu ayam 200 ml
• Kacang polong 10 gram
• Pimiento (sejenis bumbu cengkih) ½ cup
• Parsley secukupnya, cincang
• Lada hitam ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
Cara membuat / mengolah masakan paella con pollo spesial :
1. terlebih dahulu ayam dicuci bersih, tiriskan. Ayam dibumbui garam dan merica. Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. tumis bawang Bombay, paprika dan garam. Aduk rata sampai layu. Kemudian tambahkan bawang putih, paprika bubuk serta nasi. Aduk rata. Dimasak selama 1 menit. Masukkan juga ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
3. campurkan kaldu ayam dengan tomat dan kunyit. Aduk rata. Lalu tuangkan ke dalam campuran nasi . tutup penggorengan dan dimasak sampai matang selama 15 menit menggunakan api kecil .
4. matikan api, kemudian masukkan kacang, minyak zaitun, lada serta garam. Aduk rata. Tutup kembali dan biarkan selama 10 menit.
5. paella con pollo khas spanyol siap dihidangkan dengan taburan parsley diatasnya.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan sederhana asal eropa yaitu masakan paella con pollo special (istimewa) khas spanyol yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan) serta bisa harapan kami bisa menginspirasi anda untuk mencoba dan mempraktekkan resep masakan manca Negara ini untuk disajikan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/06/resep-paella-con-pollo-spanyol.html
MASAKAN KHAS EROPA CASSEROLE
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan casserole sayur khas eropa :
- Kubis 1 buah, potong tipis
- Wortel 1 buah, potong korek api
- Kale 1 buah, cincang kasar
- Bawang Bombay 2 buah, iris tipis
- Minyak zaitun 2 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
- Air ½ gelas
Bahan bahan dasar membuat (membikin) topping masakan casserole sayur khas eropa :
• Remah roti (potongan roti) 1 ½ gelas
• Tahu 200 gram
• Keju parmigiano-reggiano 30 gram, parut
• Basil kering 2 sendok teh, haluskan
• Oregano kering 1 ½ sendok teh, hancurkan
• Paprika 1 sendok teh
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Minyak zaitun 1/3 gelas
• Garam ½ sendok teh
Cara membuat / mengolah masakan casserole sayur khas eropa :
1. terlebih dahulu tumis bawang Bombay sampai layu dan berwarna kecoklatan menggunakan api kecil. Masukkan kubis, wortel, kale, kecap, garam serta air. Tutup wajan. Aduk sesekali sayuran dan dimasak sampai matang. Angkat dan pindahkan sayuran ke dalam wadah atau Loyang kaca yang tahan panas. Sisihkan.
2. membuat topping yaitu masukan semua bahan topping yang tersedia ke dalam food processor hingga tercampur rata.
3. tuangkan campuran tersebut ke atas sayuran tadi. Kemudian panggang casserole sayur selama 15-20 menit sampai berwarna keemasan serta sayuran panas. Angkat.
4. Masakan eropa casserole sayur siap dihidangkan.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) makanan sederhana bercita rasa tinggi, yaitu sebuah masakan eropa casserole sayur special (istimewa) yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan) serta bisa menginspirasi anda untuk mencoba resep masakan eropa ini untuk anda sajikan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-casserole-sayur-masakan-eropa.html
MASAKAN KHAS SPANYOL SPANISH SOUP SEDAP
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan Spanish soup spesial :
- Mentimun ½ buah, iris kecil
- Paprika hijau 1 buah, potong kotak kecil
- Paprika merah 1 buah, potong kotak kecil
- Tomat 6 buah, diparut
- Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Bawang Bombay 1 buah, cincang halus
- Peterseli 1 sendok makan
- Roti tawar 3 lembar
- Paprika bubuk ½ sendok teh
- Minyak zaitun 2 sendok makan
- Air ½ liter
- Es batu secukupnya
Cara membuat (membikin) masakan Spanish soup spesial :
1. terlebih dahulu semua bahan dicampur, lalu diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian masukkan atau simpan ke dalam kulkas atau lemari pendingin selama kurang lebih 20 menit.
2. setelah itu, diblender sampai benar-benar halus dan lembut. Tuangkan dalam gelas saji serta tambahkan es batu.
3. Spanish soup khas spayol siap disajikan.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan sederhana dari manca Negara yaitu masakan Spanish soup special (istimewa) khas spanyol yang enak, gurih, sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan) dan daharapkan bisa memberikan inspirasi untuk mencoba (mempraktekkan) resep yang satu ini untuk anda hidangkan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER : http://www.cara-memasak-enak.com/2015/06/resep-spanish-soup-spanyol.html
MAKANAN KHAS ARGENTINA STROWBERRY ALFAJORES LEGIT
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) kue strawberry alfajores spesial :
- Tepung terigu 180 gram (protein sedang)
- Tepung maizena 20 gram
- Mentega tawar 75 gram
- Margarin 50 gram
- Kuning telur 1 butir
- Vanilla esens ¼ sendok teh
- Gula bubuk 60 gram
Bahan bahan untuk membuat (membikin) isi kue strawberry alfajores spesial :
• Strawberry marmalade 150 gram
Taburan :
• Gula bubuk 50 gram
Cara membuat / mengolah kue strawberry alfajores spesial :
1. Terlebih dahulu kocok mentega bersama margarin dan gula bubuk selama 2 menit.
2. Tambahkan kuning telur serta vanilla essens. Kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai semua tercampur rata.
4. Adonan digiling setebal ½ cm. lalu dicetak menggunakan cetakan cookies bulat polos (berdiameter 4 cm)
5. Letakan adonan tersebut ke dalam Loyang. Kemudian dioven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga kue matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Ambil satu buah kue, olesi dengan strawberry marmalade hingga rata, lalu tutup dengan kue lagi diatasnya. Taburi dengan gula bubuk. Kerjakan sampai selesai.
7. Kue strawberry alfajores siap disajikan.
Demikianlah tips resep makanan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan mengolah (memasak) makanan asal amerika latin yaitu kue strawberry alfajores special (istimewa) khas Negara argentina yang enak, legit, sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep makanan dan minuman) serta bisa memberikan inspirasi kepada anda suatu resep makanan yang siap anda praktekkan dan dicoba di rumah. Hidangkan kepada keluarga tercinta.Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-strawberry-alfajores.html
Kamis, 25 Juni 2015
Resep Churros Khas Argentina
Resep Cara Mudah Membuat Churros Khas Argentina. Cemilan ini
sangatlah enak di saat sudah dingin, anda bisa mencelupkan churros ke
dalam lelehan coklat ataupun pada selai yang manis, anda akan ketagihan
dengan rasanya yang gurih dan manis ini, selain itu bahan dan cara
membuatnya juga sangat mudah.
Bahan utama :
- 15 gr margarin
- 160 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sedok teh garam
- 300 ml air
- 200 gr gula pasir untuk taburan
Cara membuat churros :
- Rebus air bersama dengan garam dan margarin, masak hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu beri spuit bergerigi.
- Semprotkan ke dalam minyak panas dengan panjang 6 cm lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Angkat dan gulingkan ke atas gula pasir, sajikan.
SUMBER : http://resep-masakan-q.blogspot.com/2015/01/resep-churros-khas-argentina.html
Creamy Mashed Potato
Anda penyuka mashed potato? Dan lebih memilih kentang tumbuk daripada kentang goreng saat menyantap seporsi steak di restoran? Maka mungkin resep yang saya tampilkan kali ini bisa anda coba di rumah. Terus terang saya sendiri tidak bisa memilih di antara keduanya, tergantung mood saat itu. Namun bulan lalu kala menyantap seporsi steak di 'Meat Me' sebuah restoran steak di Kemang Village, porsi kentang tumbuknya membuat saya mengelus dada, super imut. Walau rasanya memang creamy, gurih dan lezat namun porsinya benar-benar pelita hati alias kikir banget sih.
Terkadang saya suka heran dengan restoran yang menyajikan kentang tumbuk, kalau bukan porsinya yang minim maka harganya yang dibuat selangit. Apa sih yang membuat makanan ini menjadi mahal? Bahan dasarnya toh hanya kentang yang kita tahu harganya tidaklah terlalu mahal, dihaluskan dan ditambahkan bahan-bahan lain yang juga mudah diperoleh. Jadi minggu lalu saat keinginan untuk menyantap steak tiba maka kali ini saya pun mati-matian untuk membuat kentang tumbuk sendiri. Hasilnya sungguh mantap! Tidak kalah dengan mashed potato a la restoran, lembut, creamy, gurih dan lezat. Selain itu saya bisa menyantapnya dalam porsi besar bersama 250 gram steak daging sapi dengan saus lada hitam. Kenyang dan puas! ^_^
Kentang tumbuk yang lezat menurut saya adalah jika rasa gurihnya begitu terasa, halus dan lembut. Walau tentu saja kelemahan mashed potato seperti ini adalah membuat anda cepat eneg kala menyantapnya. Untuk menciptakan kentang tumbuk seperti yang saya inginkan maka kentang harus dikukus hingga empuk dan matang. Kentang kukus akan menghasilkan mashed potato yang lebih fluffy atau mengembang dibandingkan kentang rebus, dengan cara dikukus maka kentang tidak terlalu menyerap air. Kentang lantas dihaluskan. Dari hasil membaca beberapa literatur maka untuk menghasilkan mashed potato terbaik ada dua cara yang dilakukan untuk menghaluskan kentang, yaitu menggunakan potato ricer dan potato masher.
Potato ricer berbentuk seperti mangkuk terbuat dari stainless steel dengan lubang yang banyak. Kentang yang sudah matang kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dan alat penekan diturunkan hingga kentang menjadi hancur dan meluncur keluar dari lubang-lubang yang terdapat di mangkuk alat. Dengan potato ricer maka hasil kentang lebih lembut, berpori, ringan dan tidak lumpy (basah dan menggumpal). Sayangnya alat ini lumayan mahal harganya membuat saya mengurungkan niat untuk membelinya.
Potato masher lebih terjangkau harganya, alat penumbuk ini memiliki tangkai dengan bagian dasar alat terbuat dari lempengan batang besi yang ditekuk membentuk pola. Kentang cukup diletakkan di dalam wadah dan alat lantas ditumbukkan ke permukaan kentang berulang kali hingga hancur. Untuk menciptakan kentang tumbuk yang ringan dan fluffy memang agak susah menggunakan potato masher, tapi untuk menghaluskan kentang dengan sukses maka alat ini sangat direkomendasikan. Nah karena saya tidak memiliki kedua alat ini maka untuk melihat bentuknya maka anda bisa mengklik link yang saya sertakan di bawah ya. ^_^
Lantas alat apakah yang saya gunakan untuk menghaluskan kentang? Garpu. Yep, dengan menggunakan garpu yang saya tekan perlahan di permukaan kentang mampu menghaluskan kentang dengan baik tanpa membuatnya terlalu berat dan menggumpal. Tentu saja hasilnya tidak akan semaksimal jika menggunakan potato ricer, tetapi cara murah meriah ini bisa dengan mudah dilakukan di rumah. Nah agar kentang tumbuk lebih smooth maka kentang yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan susu cair dan mentega lantas disaring menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang. Hasil kentang tumbuk anda akan sehalus puding. Yummy!
Sekarang mengenai rasanya. Untuk menciptakan rasa gurih sedap di kentang tumbuk maka beberapa bahan perlu ditambahkan. Biasanya krim kental, mentega dan parutan keju cheddar atau parmesan. Supaya kalori kentang tidak terlalu berat maka saya menggunakan susu cair sebagai pengganti krim kental. Anda bisa menggunakan margarine tapi mentega alias butter akan memberikan rasa terbaik, aroma dan rasa mentega yang seperti susu membuat kentang tumbuk lebih sedap. Keju parut tentu saja optional, anda bisa menambahkannya atau skip saja karena menurut saya tidak terlalu banyak berpengaruh pada rasa kentang tumbuk asalkan anda telah menggunakan 2 bahan lainnya. Bumbu dan rempah yang ditambahkan pada mashed potato biasanya merica, garam dan terkadang rajangan halus daun chives. Chives merupakan sejenis daun bawang namun dengan ukuran yang lebih kecil, hampir seperti daun bawang merah. Biasanya daun chives dirajang halus dan dimasukkan ke dalam sup, masakan ikan atau kentang tumbuk. Aromanya lebih lembut dari daun bawang. Nah untuk resep kali ini saya tidak menggunakannya dan sekali lagi menurut saya tidak terlalu berpengaruh pada rasa kentang tumbuk yang dihasilkan.
Tentu saja teman yang paling sedap untuk menyantap kentang tumbuk adalah steak, entah itu terbuat dari daging sapi, ayam atau ikan. Anda bisa menambahkan salad sayur yang terbuat dari wortel, daun selada dan tomat atau sayuran rebus seperti yang saya gunakan. Untuk resep steak daging sapi saus lada hitam dan bagaimana proses membuatnya untuk menghasilkan potongan daging steak yang empuk dan yummy akan saya tampilkan di postingan selanjutnya. Jadi ditunggu saja ya! ^_^
Berikut resep dan proses pembuatan creamy mashed potato ya.
Untuk 4 porsi
Bahan:
- 600 gram kentang (sekitar 5 buah kentang ukuran sedang), kupas dan potong dadu
- 4 sendok makan mentega (mentega akan menghasilkan aroma dan rasa lebih lezat dibandingkan dengan margarine)
- 150 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 3 sendok makan keju cheddar parut (optional, gunakan jika anda menggunakan margarine dan bukan mentega)
Cara membuat:
Siapkan kentang, kupas dan potong-potong dadu. Kukus kentang hingga benar-benar matang dan empuk. Tusuk kentang dengan ujung garpu untuk mengetes kematangannya, kalau garpu bisa keluar dengan mudah dan kentang mudah hancur, angkat kentang dari kukusan.
Letakkan kentang di dalam mangkuk, dengan menggunakan garpu hancurkan kentang hingga lumat. Jika anda memiliki alat penghancur kentang (potato masher atau ricer) anda bisa menggunakannya untuk melumatkan kentang.
Selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan kentang. Masukkan susu cair, garam dan merica, aduk rata.
Siapkan panci kecil, letakkan sebuah saringan kawat di atas panci. Kemudian saring kentang menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang-jarang, dorong kentang keluar dari saringan dengan punggung sendok sehingga anda menghasilkan kentang yang halus dan lembut.
Masukkan keju cheddar parut dan masak kentang lumat dengan api kecil hingga keju lumer dan larut dengan kentang. Aduk cepat dengan spatula dan angkat.
SUMBER: http://www.justtryandtaste.com/2014/02/creamy-mashed-potato-yuk-membuat.html
MASAKAN KHAS MEXICO ENCHILADAS
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) masakan enchiladas spesial :
- Tortilla jagung (siap pakai) 12 lembar
- Keju cheddar parut 80 gram
- Bawang Bombay cincang 2 sendok makan
- Krim kental 130 ml
Bahan bahan untuk isian masakan enchiladas spesial :
• Dada ayam 5 gram, fillet
• Bawang putih 4 siung, cincang halus
• Bawang Bombay 80 gram, potong tipis
• Minyak zaitun 4 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
Bahan bahan untuk saus masakan enchiladas spesial:
- Bawang putih 2 siung, dimemarkan
- Bawang Bombay 6 gram, iris
- Cabai merah 3 buah, potong silang
- Tomat 900 gram
- Minyak zaitun 4 sendok makan
- Daun ketumbar 20 gram, cincang halus
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Air 240 ml
Cara membuat / mengolah masakan enchiladas spesial :
1.Cara Membuat (Membikin) isian enchilada :
a. filled dada ayam dicincang kasar. Sisihkan.
b. panaskan minyak zaitun menggunakan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai beraroma harum.
c. masukkan daging ayam cincang tadi. Aduk rata. Tambahkan merica bubuk, gula pasir serta garam. Adk kembali. Dimasak hingga kering. Angkat.
2. Cara membuat (membikin) saus enchilada :
- rebus cabai dan bawang putih dalam air selama 5 menit. Lalu masukkan tomat. Direbus kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Kemudian diblender bersama bawang Bombay sampai halus, lalu tambahkan daun ketumbar cincang, gula pasir, merica, garam serta air. Aduk hingga rata. Tuangkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diberi minyak zaitun, tumis hingga mengental menggunakan api kecil. Angkat.
3. Cara membuat dan menyajikan enchilada :
a. ambil lembaran tortilla, lalu olesi dengan saus tomat. Beri isian dibagian tengahnya kemudian digulung. Lakukan hingga habis.
b. letakkan tortilla isi ke dalam Loyang tahan panas, tuangkan sisa adonan saus tomat diatasnya serta beri bawang Bombay cincang, keju parut dan krim kental. Tutup Loyang menggunkan aluminium foil. Masukkan ke dalam oven. Dipanggang selama kurang lebih 10 menit sampai berubah warna kecoklatan. Angkat dan letakkan dalam piring saji.
c. enchilada khas mexico siap disajikan selagi hangat.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) sebuah masakan sederhana khas amerika latin (mexico) yaitu enchilada special (istimewa) yang enak, gurih, sedap, nikmat dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep masakan). Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/06/resep-enchiladas-amerika-latin.html
MAKANAN KHAS SPAGHETTI BOLOGNESE
Bahan-bahan dasar membuat spaghetti Bolognese :
- Spaghetti 225 gram
- Daging giling 200 gram
- Minyak zaitun 1 sendok makan
- Mentega 2 sendok makan
- Saus tomat 180 gram
- Tepung terigu 1 sendok makan, larutkan dengan susu cair 45 ml
- Keju parut secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu-bumbu spaghetti Bolognese :
- Bawang Bombay 50 gram, cincang halus- Bawang putih 5 siung, cincang halus
- Kaldu 90 ml
- Merica 1 sendok teh
- Pala bubuk ¼ sendok teh
- Basil bubuk ½ sendok teh
- Oregano ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat / membikin spaghetti Bolognese yaitu :
1. Air direbus sampai mendidih, lalu masukkan garam serta spaghetti. Rebus sampai matang. Tiriskan.
2. Selagi panas spaghetti diberi minyak zaitun. aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan mentega, lalu tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging giling,merica, pala, saus tomat,basil serta oregano. Aduk sampai merata.
5. Tuangkan kaldu dan tambahkan gula pasir serta garam. Aduk lagi. Dimasak sampai mendidih.
6. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk hingga matang dan mengental.
7. Letakkan spaghetti di piring, lalu siramkan saus bolognesenya. Taburi keju parut atasnya.
8. Spaghetti Bolognese siap disajikan.
Demikian cara membuat spaghetti Bolognese yang enak dan lezat. Semoga tulisan yang sangat singkat ini bermanfaat buat anda semua. Selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2014/11/resepspaghettiBolognese.html
RESEP PRAKTIS (MUDAH) MAKANAN KHAS ARGENTINA KUE PASTEL DE PAPAS GURIH
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) kulit pastel de papas spesial :
- Kentang 400 gram, dikukus lalu dihaluskan
- Ubi 100 gram, dikukus lalu dihaluskan
- Margarin 50 gram
- Susu cair 180 ml
- Pala bubuk ½ sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan (untuk taburan)
- Garam 1 sendok teh
Bahan bahan dasar membuat (membikin) isi pastel de papas spesial :
• Daging sapi giling 300 gram
• Telur rebus 3 butir, cincang kasar
• Kismis 50 gram, iris kasar
• Bawang Bombay ½ buah, cincang kasar
• Thyme ½ sendok teh
• All spice powder 1 sendok teh
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Cabai bubuk ½ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Garam 2 sendok teh
• Air 500 ml
Cara membuat / mengolah kue pastel de papas spesial :
1. Terlebih dahulu membuat kulitnya yaitu campurkan semua bahan untuk kulit, aduk hingga rata dan lembut. Sisihkan.2. Membuat isi paste de papas adalah daging giling serta bawang Bombay dioven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit sampai berubah warna. Angkat dan pindahkan ke wadah penggorengan. Kemudian tambahkan air, merica bubuk, all spice powder, cabai bubuk, thyme, telur, kismis, gula pasir serta garam. Aduk rata. Dimasak hingga meresap.
3. Letakkan isi pastel de papas ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin, lalu diratakan.
4. Tuangkan adonan kulit tadi diatasnya. Ratakan lagi. Setelah itu, taburi dengan gula pasir kasar secara merata.
5. Masukkan dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit hingga pastel de papas matang. Angkat.
6. Pastel de papas khas argentina siap disajikan.
Demikianlah tips resep makanan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) makanan sederhana asal amerika latin yaitu kue pastel de papas special (istimewa) khas Negara argentina yang enak, gurih, sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep makanan dan minuman) serta dapat memberikan inspirasi kepada anda mengenai resep makanan (kue) yang siap anda coba dan siap dihidangkan untuk keluarga tercinta dirumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-pastel-de-papas-amerika-latin.html
Resep Membuat Putu Belanda Enak Praktis
Bagi anda gemar membuat kue dan ingin tahu resep kue yang tergolong mudah dan praktis dalam pembuatannya, maka resep membuat kue putu belanda
ini adalah salah satu resep yang bisa anda coba. Cara buatnya gampang
loh, bahkan jika anda sekalipun adalah seorang pemula, kami yakin anda
dapat membuatnya, tentu saja dengan mengikuti langkah – langkah
pembuatan kue putu belanda yang telah kami uraikan berikut ini.
* Cetakan Kue
* Oven
Bahan Membuat Putu Belanda :
* 200 gr Mentega
* 120 gr Gula Halus
* 4 Kuning Telur
* 175 gr Tepung Terigu
Bahan Untuk Vla:
* 200 gr Gula Pasir
* 90 gr Susu Bubuk Dancow
* 80 gr Maizena
* 700 cc Air
SUMBER: http://www.resepmasakankhas.com/resep-membuat-putu-belanda-enak-praktis/#_
Alat yang perlu dipersiapkan:
* Mixer* Cetakan Kue
* Oven
Bahan Membuat Putu Belanda :
* 200 gr Mentega
* 120 gr Gula Halus
* 4 Kuning Telur
* 175 gr Tepung Terigu
Bahan Untuk Vla:
* 200 gr Gula Pasir
* 90 gr Susu Bubuk Dancow
* 80 gr Maizena
* 700 cc Air
Cara Membuat Vla (Lebih baik di buat terlebih dahulu agar bisa di dinginkan) :
Campurkan semua bahan vla dan aduk sampai merata. Kemudian setelah merata, masak sampai mendidih dan mengental. Setellah itu dinginkan.Cara Membuat Adonan Putu Belanda :
Kocok Mentega beserta gula halus. Kemudian masukkan kuning telur satu per satu dengan tetap di Kocok sampai mengembang. Setelah itu masukkan tepung, lalu kemudian kocok sampai merata.Cara Mencetak Adonan Putu Belanda :
- Langkah pertama, masukkan adonan ke dalam cetakan, dan bentuk lubang pada bagian tengahmya. Kemudian lubang tersebut diisi dengan Vla serta kismis (atau sesuai selera) untuk hiasan diatasnya
- Selanjutnya, masukkan kedalam oven dan panggang sampai matang (warnanya Kecoklatan).
SUMBER: http://www.resepmasakankhas.com/resep-membuat-putu-belanda-enak-praktis/#_
RESEP POFFERETJES YANG ENAK
CARA MEMBUAT (MEMBIKIN) MAKANAN KHAS BELANDA KUE POFFERTJES LEGIT, NIKMAT
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) kue poffertjes spesial :
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 butir kuning telur ayam
- 350 ml susu cair
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- ½ sendok teh
Bahan bahan untuk saus coklat :
• 130 gram cokelat masak, iris
• ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air 1 sendok makan
• 50 ml susu cair
• Saus strawberry secukupnya, dimasak hingga kental
• 250 gram buah strawberry segar, iris
• 75 gram gula pasir
Bahan taburan :
- Es krim (cream)- Saus coklat
- Gula bubuk
Cara membuat / mengolah kue poffertjes spesial :
1. Terlebih dahulu campurkan tepung terigu, baking powder, kuning telur dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan serta susu cair. Aduk rata kemudian tambahkan garam. Aduk lagi adonan. Diamkan selama 30 menit.
3. Siapkan wajan poffertjes, olesi dengan mentega. Panaskan menggunakan api sedang selama 15 menit.
4. Tuangkan adonan poffertjes pada setiap lubang dengan valume separonya. Dimasak selama 3 menit sampai matang.
5. Balik adonan menggunakan tusuk supaya bagian atas juga matang. Biarkan hingga menggembang sempurkan berbentuk bulat. Lalu taburkan gula bubuk diatasnya. Angkat.
6. Sajikan poffertjes dengan es krim, saus coklat serta saus strawberry .
7. Poffertjes khas belanda siap disajikan.
Demikianlah tips resep makanan kue internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan mengolah (memasak) makanan kue ringan dan sederhana namun bercita rasa tinggi, yaitu kue poffertjes special (istimewa) asli dari Negara belanda yang enak, legit, nikmat, sedap dan lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kuliner (resep makanan) serta bisa anda jadikan resep ini sebagai menu kue pilihan yang siap anda coba sekaligus anda hidangkan kepada keluarga tercinta di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-kue-poffertjes-nederland.html
Salad Huzarensla
CARA MEMBUAT (MEMASAK) MASAKAN KHAS BELANDA SALAD HUZARENSLA SEDAP, NIKMAT
Bahan-bahan dasar membuat (membikin) salad huzarensla spesial :
- Daging ayam 150 gram, direbus lalu dipotong kotak- Telur rebus 2 butir, pisahkan kuning dan putihnya, potong dadu
- Nanas 150 gram, potong dadu
- Ketimun jepang 100, potong kotak
- Bit 150 gram, direbus, potong kotak
- Kentang rebus 250 gram, lupas, potong dadu
- Buncis 100 gram, iris 2 cm direbus
- Wortel 150 gram, direbus, potong dadu
Bahan bahan membuat (membikin) saus huzarensla spesial :
• Kuning telur rebus 2 butir, dihaluskan• Kentang rebus 100, dihaluskan
• Susu bubuk 1 sendok teh
• Mustard ½ sendik teh
• Cuka 1 sendok teh
• Minyak zaitun 75 ml
• Merica bubuk ¼ sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
Cara membuat / mengolah salad huzarensla spesial :
1. Terlebih dahulu membuat sausnya yantu campurkan semua bahan saus, diaduk hingga rata. Sisihkan.
2. Tata sayuran yang tersedia dalam mangkok saji, kemudian siram dengan saus diatasnya. Aduk rata.
3. Makanan Salad Huzarensla khas belanda siap dihidangkan.
Demikianlah tips resep masakan internasional dari kami tentang bagaimana cara membuat (membikin) dan memasak (mengolah) masakan / makanan sederhana bercita rasa tinggi yaitu salad huzarensla special (istimewa) asli dari Negara kincir angin belanda (Nederland) yang enak, gurih, sedap, nikmat dan juga lezat. Mudah – mudahan tulisan singkat ini dapat menambah perbendaharaan wawasan ilmu pengetahuan bagi anda, khususnya dibidang kunliner (resep masakan) dan menambah inspirasi serta pengalaman bagi anda. Semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.
SUMBER: http://www.cara-memasak-enak.com/2015/05/resep-salad-huzarensla-nederland.html
Rabu, 24 Juni 2015
Creamy Mashed Potato
Anda penyuka mashed potato? Dan lebih memilih kentang tumbuk daripada kentang goreng saat menyantap seporsi steak di restoran? Maka mungkin resep yang saya tampilkan kali ini bisa anda coba di rumah. Terus terang saya sendiri tidak bisa memilih di antara keduanya, tergantung mood saat itu. Namun bulan lalu kala menyantap seporsi steak di 'Meat Me' sebuah restoran steak di Kemang Village, porsi kentang tumbuknya membuat saya mengelus dada, super imut. Walau rasanya memang creamy, gurih dan lezat namun porsinya benar-benar pelita hati alias kikir banget sih.
Terkadang saya suka heran dengan restoran yang menyajikan kentang tumbuk, kalau bukan porsinya yang minim maka harganya yang dibuat selangit. Apa sih yang membuat makanan ini menjadi mahal? Bahan dasarnya toh hanya kentang yang kita tahu harganya tidaklah terlalu mahal, dihaluskan dan ditambahkan bahan-bahan lain yang juga mudah diperoleh. Jadi minggu lalu saat keinginan untuk menyantap steak tiba maka kali ini saya pun mati-matian untuk membuat kentang tumbuk sendiri. Hasilnya sungguh mantap! Tidak kalah dengan mashed potato a la restoran, lembut, creamy, gurih dan lezat. Selain itu saya bisa menyantapnya dalam porsi besar bersama 250 gram steak daging sapi dengan saus lada hitam. Kenyang dan puas! ^_^
Kentang tumbuk yang lezat menurut saya adalah jika rasa gurihnya begitu terasa, halus dan lembut. Walau tentu saja kelemahan mashed potato seperti ini adalah membuat anda cepat eneg kala menyantapnya. Untuk menciptakan kentang tumbuk seperti yang saya inginkan maka kentang harus dikukus hingga empuk dan matang. Kentang kukus akan menghasilkan mashed potato yang lebih fluffy atau mengembang dibandingkan kentang rebus, dengan cara dikukus maka kentang tidak terlalu menyerap air. Kentang lantas dihaluskan. Dari hasil membaca beberapa literatur maka untuk menghasilkan mashed potato terbaik ada dua cara yang dilakukan untuk menghaluskan kentang, yaitu menggunakan potato ricer dan potato masher.
Potato ricer berbentuk seperti mangkuk terbuat dari stainless steel dengan lubang yang banyak. Kentang yang sudah matang kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dan alat penekan diturunkan hingga kentang menjadi hancur dan meluncur keluar dari lubang-lubang yang terdapat di mangkuk alat. Dengan potato ricer maka hasil kentang lebih lembut, berpori, ringan dan tidak lumpy (basah dan menggumpal). Sayangnya alat ini lumayan mahal harganya membuat saya mengurungkan niat untuk membelinya.
Potato masher lebih terjangkau harganya, alat penumbuk ini memiliki tangkai dengan bagian dasar alat terbuat dari lempengan batang besi yang ditekuk membentuk pola. Kentang cukup diletakkan di dalam wadah dan alat lantas ditumbukkan ke permukaan kentang berulang kali hingga hancur. Untuk menciptakan kentang tumbuk yang ringan dan fluffy memang agak susah menggunakan potato masher, tapi untuk menghaluskan kentang dengan sukses maka alat ini sangat direkomendasikan. Nah karena saya tidak memiliki kedua alat ini maka untuk melihat bentuknya maka anda bisa mengklik link yang saya sertakan di bawah ya. ^_^
Lantas alat apakah yang saya gunakan untuk menghaluskan kentang? Garpu. Yep, dengan menggunakan garpu yang saya tekan perlahan di permukaan kentang mampu menghaluskan kentang dengan baik tanpa membuatnya terlalu berat dan menggumpal. Tentu saja hasilnya tidak akan semaksimal jika menggunakan potato ricer, tetapi cara murah meriah ini bisa dengan mudah dilakukan di rumah. Nah agar kentang tumbuk lebih smooth maka kentang yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan susu cair dan mentega lantas disaring menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang. Hasil kentang tumbuk anda akan sehalus puding. Yummy!
Sekarang mengenai rasanya. Untuk menciptakan rasa gurih sedap di kentang tumbuk maka beberapa bahan perlu ditambahkan. Biasanya krim kental, mentega dan parutan keju cheddar atau parmesan. Supaya kalori kentang tidak terlalu berat maka saya menggunakan susu cair sebagai pengganti krim kental. Anda bisa menggunakan margarine tapi mentega alias butter akan memberikan rasa terbaik, aroma dan rasa mentega yang seperti susu membuat kentang tumbuk lebih sedap. Keju parut tentu saja optional, anda bisa menambahkannya atau skip saja karena menurut saya tidak terlalu banyak berpengaruh pada rasa kentang tumbuk asalkan anda telah menggunakan 2 bahan lainnya. Bumbu dan rempah yang ditambahkan pada mashed potato biasanya merica, garam dan terkadang rajangan halus daun chives. Chives merupakan sejenis daun bawang namun dengan ukuran yang lebih kecil, hampir seperti daun bawang merah. Biasanya daun chives dirajang halus dan dimasukkan ke dalam sup, masakan ikan atau kentang tumbuk. Aromanya lebih lembut dari daun bawang. Nah untuk resep kali ini saya tidak menggunakannya dan sekali lagi menurut saya tidak terlalu berpengaruh pada rasa kentang tumbuk yang dihasilkan.
Tentu saja teman yang paling sedap untuk menyantap kentang tumbuk adalah steak, entah itu terbuat dari daging sapi, ayam atau ikan. Anda bisa menambahkan salad sayur yang terbuat dari wortel, daun selada dan tomat atau sayuran rebus seperti yang saya gunakan. Untuk resep steak daging sapi saus lada hitam dan bagaimana proses membuatnya untuk menghasilkan potongan daging steak yang empuk dan yummy akan saya tampilkan di postingan selanjutnya. Jadi ditunggu saja ya! ^_^
Berikut resep dan proses pembuatan creamy mashed potato ya.
Untuk 4 porsi
Bahan:
- 600 gram kentang (sekitar 5 buah kentang ukuran sedang), kupas dan potong dadu
- 4 sendok makan mentega (mentega akan menghasilkan aroma dan rasa lebih lezat dibandingkan dengan margarine)
- 150 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 3 sendok makan keju cheddar parut (optional, gunakan jika anda menggunakan margarine dan bukan mentega)
Cara membuat:
Siapkan kentang, kupas dan potong-potong dadu. Kukus kentang hingga benar-benar matang dan empuk. Tusuk kentang dengan ujung garpu untuk mengetes kematangannya, kalau garpu bisa keluar dengan mudah dan kentang mudah hancur, angkat kentang dari kukusan.
Letakkan kentang di dalam mangkuk, dengan menggunakan garpu hancurkan kentang hingga lumat. Jika anda memiliki alat penghancur kentang (potato masher atau ricer) anda bisa menggunakannya untuk melumatkan kentang.
Selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan kentang. Masukkan susu cair, garam dan merica, aduk rata.
Siapkan panci kecil, letakkan sebuah saringan kawat di atas panci. Kemudian saring kentang menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang-jarang, dorong kentang keluar dari saringan dengan punggung sendok sehingga anda menghasilkan kentang yang halus dan lembut.
Masukkan keju cheddar parut dan masak kentang lumat dengan api kecil hingga keju lumer dan larut dengan kentang. Aduk cepat dengan spatula dan angkat.
SUMBER: http://www.justtryandtaste.com/2014/02/creamy-mashed-potato-yuk-membuat.html
Langganan:
Komentar (Atom)
