Bahan yang diperlukan:
300 g kaleng tuna steak
4 sdm minyak zaitun
2 sdm peterseli cincang
6 sdm remah roti
1 bawang ukuran sedang, cincang halus
1 sdm kulit lemon, potong bentuk korek api
2 sdm susu
1 telur
garam dan merica bubuk
1½ sdm tepung terigu
Untuk saus tomat:
1 bawang besar cincang halus
3 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
5 tomat matang yang besar, kupas dan cincang
1/2 sdt garam
1/3 sdt merica hitam
1 sdm rempah segar (peterseli, rosemary, thyme, oregano), cincang
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan kecil. Tambahkan bawang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, sampai transparan. Biarkan dingin.
2. Tempatkan tuna, bawang, remah roti, tepung, susu, kulit lemon dan bawang putih dalam food processor untuk membuat bubur kasar. Tambahkan peterseli, telur dan garam dan merica secukupnya, proses sebentar, meninggalkan beberapa tekstur dalam campuran.
3. Kikis ke dalam mangkuk dan aduk dalam bawang yang telah dimasak. Dengan tangan lembab, bentuk menjadi bola berukuran walnut. Lemparkan bola dalam tepung.
4. Panaskan sisa minyak dalam wajan besar. Masukkan bakso ikan dan masak selama sekitar 6 sampai 8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, tambahkan lebih banyak minyak rasa jika perlu.
5. Tiriskan.
Untuk saus tomat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tambahkan bawang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, sampai lembut dan transparan.
2. Tambahkan bawang putih dan aduk terus selama 1 menit. Tambahkan tomat cincang dan masak di atas api sedang selama sekitar 20 menit.
3. Tambahkan bumbu dan pastikan saus sedikit mengental dan mendidih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Sajikan bakso ikan dengan saus tomat panas.
0 komentar:
Posting Komentar